冷饮店是经营清凉饮料饮品及食品的场所。冷藏饭店中也有冰冻淇淋屋、果汁店、水果吧等别称，名称虽不同，经营范围都差不多。新型特色专业冷饮店应具备以下特点：

　　1、必须要有食品或饮料供应

　　2、有令人放松精神的环境或气氛。

　　3、有固定场所，能满足顾客差异性的需求与期望，并使经营者实现特定经营目标与利润。

　　为何开一家特色专业冷饮店

　　当今冷饮店铺生意竞争越来越激烈，传统冷饮受季节性制约越来越明显化，传统的冷饮不能满足人们的生活品尝和需要，随着消费者的需求和品位的提高，店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色，而本开店方案正是综合环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、耳目一新、冷饮制作、冷饮种类、优质服务、销售方式等方面来开办一家新式冷饮店，这个创业项目打破了传统冷饮店单一性的格局。向冷饮多元化发展，时时与世界先进的冷饮经营管理方式接轨。

　　冷饮店的分类及特点

　　(一)低档的冷饮店

　　1、优点：顾客群体大，市场占有份额相比较大一些。利润小。虽然这几年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群还处于普通的工薪阶层。所以人们对这种消费比较低的冷饮店还是不吝啬光顾的。

　　2、缺点：低档的冷饮店进货渠道不正规，设备简陋、缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一般;利润小。没有做强做大的基础，面临淘汰出局的局面：

　　(二)中档的冷饮店

　　1、优点：顾客群体大，市场具有一定的潜力，市场占有份额大;产品及服务上都比较好一些。环境好一些。

　　2、缺点：市场竞争激烈，利润小。　对于一个商家来讲：想经营好这么一家具有宠大顾客群体的冷饮店，并能脱颖而出的话，就得与众不同，别出心栽。"谁能适应消费者的需求，谁就能赢得市场"，那么怎样才能适应消费者的需求呢?百事可乐机冷饮产品质量好，价格平稳，并能制订正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出既符合卫生要求，又营养、美味的冷饮食品，谁就能赢得市场。另外，打造出你的店与别人与众不同之处，有自己的特色。这是经营的关键所在。因此也有不少经营者反复揣摸消费者的心理。可是往往一般的经营者都做得不是很到位。难免有这样或那样的不足。

　　(三)高档的冷饮店

　　1、优点：环境好优雅，档次高。产品质量好，服务优质。利润丰厚。

　　2、缺点：市场空间相对小，适应此类消费的顾客群体有一定的制约性。这是最大的弊端，只适于那些收入比较高的顾客群体。像酒巴、咖啡屋，都是消费比较高的场所。一般去那里的最低消费也得300多元，这是最低的了，高一些的话1000元很正常。虽然人们的生活水平提高了，热衷于休闲，娱乐了，可是一次的消费就要花掉一个普普通通工薪阶层工人近半个月的工资，还是让很多人望而怯步的，把相当大的一块市场挡在了门外。市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。

　　广州英迪尔电器有限公司作为专业的可乐机生产商，为广东省和全国客户提供了大量的优质百事可乐机，很多客户在刚买到百事可乐机的时候不会操作和使用百事可乐机，在安装百事可乐机的过程中可能会出现各种问题，那么很多客户都不知道怎来解决这些问题，下面英迪尔就为您解答这一疑问：可乐机安装步骤如下

　　一、可乐机配件检查

　　1、拆箱 — 检查机器在运输途中有无损伤 (如下图一)。注意：机器请勿侧放或倒置。

　　2、 清点零配件，放置一旁备用。

　　①安装维修技术手册。

　　②二氧化碳压力调节表组。

　　③安装组件。

　　④滤水器。

　　⑤选配的糖浆泵组件。

　　注意：安装组件可能装于机器包装箱内或另装在零件箱内。

　　二、可乐机机器就定位(如下图二)

　　1、预定机器位置，检查周围空间。

　　2、拆下排水盘和正面板。

　　3、在台面上画出管路(糖浆管，CO2气管和进排水管)穿越孔的位置及尺寸。

　　4、依画出的尺寸在台面上开孔。(20*20cm)

　　5、机器就定位。

　　三、可乐机水槽注水(如下图三)

　　1、在排水盘上接装排水管。

　　2、注水孔塞(面对机器正面，位于冷凝器左前方的黑色塑料圈)。

　　3、用水管或漏斗插入注水孔，打开水源，直到水从机器正面溢水管流出为止。

　　注意：若水槽内水没有补满，冰板探针没有完全浸没于水中，则压缩机不会启动。

　　四、可乐机接上电源

　　1、拔掉碳酸电机电源插头(位于电器盒上的4芯插头)，以免水泵在未接水源时运转，然后将电源延续线插座与机器正面短接电源线插头可靠连接，并将电源插头插入。

　　2、机器在制冰板期间，可继续其他安装步骤。

　　注意：压缩机与冷凝风机延时3分钟之后才会启动。

　　五、可乐机接装进水管

　　注意：若水源压力太高，须加装减压阀，设定水压为1.8kg/cm2(25psi)-3.5kg/cm2(50psi)。

　　1、 用ID=3/8"软管接装水源开关。

　　2、软管置于排水处。打开水源冲洗管路。

　　3、用干净透明的玻璃杯盛接冲洗出的水。检查水中有无杂质，直到软管中完全无杂质。

　　4、滤水器固定于适当位置，装上滤水器接头并将软管接装过滤器入水端(IN)。

　　5、仍用ID=3/8"软管，一端接滤水器出水端(OUT)，一端接碳酸机水泵的入水端(IN)。

　　6、所有的管接头均用管束夹紧固，并再次打开水源。

　　7、打开碳酸筒上的释压阀(黄色拉杆)，排除系统内的空气，直到水从释压阀溢出为止。

　　8、检查所有接头有无漏水现象。

　　9、压下饮料阀推杆，操作每个饮料阀，排除管路内空气，直到水从饮料阀流出为止。

　　六、可乐机接装二氧化碳(如下图六、七)

　　1、高压表组接于二氧化碳气瓶(确定装入CO2垫片)，置于柜台内适当位置。

　　2、将低压表组用螺丝固定于柜台内适当位置。

　　3、用ID=1/4"软管连接高压表和低压表的高压旁通接头(左右任选一个)。

　　4、用ID=1/4"软管连接低压表另一个高压旁通接头和碳酸筒上的CO2进气单逆止阀接头。

　　七、可乐机接装糖浆管路(如下图八)

　　1、截取适当长度的ID=1/4"软管，用旋转螺母零件和糖浆筒的进气快速接头制作低压CO2低压气管组。

　　2、将CO2低压气管组连接低压表之低压单逆止阀接头和糖浆筒的进气端。

　　3、截取适当长度的ID=1/4"软管，用旋转螺母零件和糖浆筒的出料快速接头制作糖浆管组。

　　4、将糖浆管组管端与机器正面的不锈钢糖浆管端(S1…S4)连接，另一端的糖浆筒快速接头接装于糖浆筒出料端。

　　注意：

　　1. 快速接头接装糖浆筒前，先用清水润湿， 以免损伤”O”形环。

　　2. 使用低糖糖浆时，需加装专用的低压表。