导读：制冰机，也称为冰粒机，制冰块机, 是餐厅厨房必备的设备之一，制冰机生产制造出的冰块儿与用冰格在电冰箱里边冻出的冰块儿是彻底不一样的。制冰机生产制造冰块儿时的水为流动性的，因而制冰机生产制造的冰块儿洁白无瑕，沒有汽泡，而自身冷藏的冰块儿混浊不清。制冰机专业用于生产制造冰块儿，因而其制冷高效率远远超过一般电冰箱的冷藏高效率。制冰机生产制造的冰块儿冰度低，强度高，不易溶化，而一般自制冰块强度低，非常容易溶化。

　　商用制冰机的清洗维护保养方法：

　　1、清理商用制冰机时先关闭开关电源，禁止用自来水管立即指向外壳清洗，运用中性清洗剂清洗，禁止用酸碱性、偏碱等腐蚀有机溶剂清理。

　　2、商用制冰机务必每两月拧开漏水塑料软管管头，清理排水阀过滤网，防止水里砂泥残渣阻塞进水管，而造成进水流量缩小，造成不制冷。

　　3、商用制冰机务必每两月清理冷却器表层尘土，冷凝器热管散热欠佳会造成制冷压缩机构件毁坏。清理时，应用吸尘机、小毛刷等清理冷凝器表层油尘，不可以应用锐利金属材料专用工具清理，以防毁坏冷却器。

　　4、商用制冰机的自来水管、不锈钢水槽、储电冰箱及维护胶卷要每一月清理一次。

　　5、商用制冰机不应用时，应清理整洁，并且用吹风机吹干冰模及柜内水份，放到耐腐蚀汽体及自然通风干躁的地区。

　　简易而言，商用制冰机的维护保养，一般商用制冰机的使用期与水体的关联挺大，假如水里残渣较多，或是水体偏硬，時间长 了会在空调蒸发器制冷上面留有污垢，污垢累积较多将会严重危害制冷時间和高效率，提升耗能成本费，乃至危害一切正常运营。提议安裝水处理装置并按时清除制冷上面的污垢。那样会增加制冰机的使用寿命并维持较高的制冷高效率。