导读：许多的人都觉得炸鸡店的炸鸡非常得好吃，但当到自己做的时候却做不出炸鸡店的那种味道和样貌，特别是许多的人们都是按照网上的炸鸡点的做法区做了，却依然不一样，这还有一个最主要的原因就是炸鸡店设备，炸鸡店所用的设备和我们平时在家用的设备是不一样的。但是其实这种设备在网上是有很多的，主要是一种带温控功能的油炸锅，这种锅就和炸鸡店炸炸鸡的设备是差不多的。

　　因为普通的锅把握不好时间和温度，如果火候太小了和时间短了，炸鸡的颜色就会很浅，外表也不会容易变脆，肉也可能会夹生，但是如果火候大了和时间长了，就容易糊。肉过于熟而导致肉太干了，那就会影响口感。但是这种控温的油炸锅就可以避免这种问题，因为它是有控制温度和计时功能的锅，是智能化的设备，所以可以减少因人工计时而出现的差错。

　　当然在使用油锅前的腌制鸡肉部分也是重要的一步，这一步没做好也是会影响味道的，可以按照网上的做法去做，但是如果担心自己调不好味，可以上网买专门的炸鸡粉去腌制，这样腌制后使用专门的油锅去炸的话，就会炸出和炸鸡店一样的味道。

　　所以，如果要想做出和炸鸡店一样的味道，腌制炸鸡虽然也很重要，但是这一步是许多人都可以做到的，而炸鸡店设备的使用才是真正的关键所在，这个是许多人都不知道的。