炸炉，又称为炸锅，一般用于商用，无论是路边烧烤店还是小吃店，都在用的设备，但用在炸鸡汉堡店的可以说是每一个汉堡炸鸡店都必用的，一般的炸炉在市面上也就几百块钱，甚至还有几十块的，但这一类型的炸炉不但炸出的食物不好吃，而且也很小，比较适用于个人小吃店，而如今的汉堡炸鸡连锁店都在用大功率36KW电脑版带滤油四槽炸炉，那么这种炸炉哪里好呢？

一，大功率，上热速度明显比一般的炸炉要快，因为一般的炸炉做不到36KW的，只能做到几千瓦就已经很不错了，炸鸡汉堡连锁店一般人流量比较多，所以需要这种大功率炸炉才能做到快速做好食物，不让消费者久等，体验感提升，口碑和口感甚至提高品牌知名度，所以是炸鸡汉堡连锁店选择这种电炸炉的原因之一。

二，大容量，一般的炸炉除了双缸就是单缸，市面上也是这种炸炉显而易见，也是受到很多小店的欢迎，但是这种一般的炸炉的容量小，针对的人流量也不多，所以在炸鸡汉堡连锁店也一般不用这种小型的炸炉，而是采用三缸四缸的炸炉，四槽的炸炉容量大，可以大份量的操作，从而提升效率，可谓是受到连锁店的一致认可。

三，电脑版操作界面，拥有电脑数字化的显示，可以让温度随时掌控，也大大提升了做出的食物的口感一致，标准化的口味，拥有这种功能的炸炉在市面上也是少之又少，而且这种四槽炸炉的温度控制非常精准。

四，带滤油功能，我们都知道，炸炉的油是非常容易浪费的，一般炸了没有多少次，又需要重新换油，所以很不方便，于是就有了一个名叫滤油车的设备，滤油车的设备相当于一般炸炉来说很贵，价格在几千块左右，而滤油车起的作用就是滤油功能，可以把油变得更清澈一些，可以增加油的质量，从而可以多次使用都不会影响食物的口感，然而这种四槽的炸炉自带滤油功能，可以说是省了买一台滤油车的钱了，而且这种四槽炸炉是内置的滤油，所以也大大减少了空间的浪费，我们都知道，一般的炸鸡汉堡店所处的位置都是人流量比较多的地方，所以一般那些地方都是寸土寸金，空间也是有限制的，如果能够减少空间面积的浪费，也就是在减少成本，减少投入等。

在国内，能够做这种四槽炸炉的厂家是非常少的，目前能够做并且做得比较好的，也就广州英迪尔可以做得可以，而且性能各方面也非常稳定，也在为各种大型炸鸡汉堡连锁店提供四缸炸炉，因为炸鸡汉堡连锁店需要的设备量比较多，所以一般的小厂家满足不了炸鸡汉堡连锁店的设备供应需求，所以在广州英迪尔是拥有上万平方米的工厂，可以满足炸鸡汉堡店的设备供应需求，而且售后网点在全国拥有300多个服务站点，可以为一线城市提供24小时上门维护技术服务，真正解决了客户的担忧问题。