腌制机分为很多类，有工业腌制机，商用腌制机，腌制机又可以叫腌肉机，滚揉机，腌菜机等，但腌制机的功能始终都是一样的，为腌制而生，腌制机目前有真空腌制机，真空电脑版腌制机，真空机械版腌制机，机械版腌制机，真空腌制机，腌制机也有容量大小区分，40升容量的，50升容量的，55升容量等，把这几个集合在一起就形成了各种各样不同款式的腌制机。

最初没有腌制机的时候，是用手动去腌制食材，大家都觉得很累，于是后面才有腌制机的产生，但由于腌制机的价格太高，大家都觉得不划算，还不如自己用手，直到后来出现了几百块钱和一千多块钱的腌制机之后，大家都能够买得起，这才让腌制机的市场慢慢的打开了，于是很多人都不在手工腌制食材，用腌制机就可以很容易的搞定。

腌制机目前为止被大家用来腌制鸡腿，鸡翅，鸡排，牛肉，牛排，蔬菜等，商用的腌制机一般应用的场景在炸鸡汉堡店比较多，接下来就是小吃，烧烤店等。

腌制机有那些功能是大家都比较喜欢和用得多的呢？

一，操作简单，一键统统搞定，这是机械版的腌制机特有的功能，在不追求特殊腌制的情况下，可以直接一个按键就可以等待腌制的食材出来，电脑版的享有制定特殊味道的功能，控制腌制时间，转速快慢，数字化呈现在面前。

二，真材实料，不锈钢的外观，更容易清洗，大家都知道，腌制的食材，很容易的粘在腌制机上面，但如果不是不锈钢材质的腌制机，是很难清洗干净的，而且不锈钢的材质更不容易生锈和坏掉的，机身更加耐用和结实。

三，可以均匀搅拌，均匀搅拌的最大好处就是可以让味道可以充分的混合，达到腌入骨境界，享受极佳的美味，不需要人工，十来分钟就可以轻松搞定，所以腌制机是每一个炸鸡汉堡店必备的设备。

腌制机的价格跟很多因素有关系，材质上的差距是最大的，接下来就是功能和容量大小，因为容量越大，整体的机器设备也可以跟着加大，比如马达，功率等。

腌制机做得最完善的一家目前也是市面上产品系列做得比较全的，自然是广州英迪尔，英迪尔电器拥有上万平方米的生产车间，还有很多经验丰富的研发人员，餐饮机器设备这一块，也是国内比较有名的，价格也比较合理。