首先，我先讲一下煮面炉的保养与清洁：

1、应保持设备的清洁卫生，清洁时请用湿毛巾擦干净，避免利用喷水管直接喷射冲洗，任何情况下电源线以及设备内部控制部份应避免与水接触，以免破坏本设备的电气性能和安全性能，在清洁时必需要切断电源；

2、不要使用含有氯（漂白剂、盐酸）的产品清洁钢制或发热管表面，即使稀释过也不能使用；

3、不可使用含有磨损物质的清洁剂、刷子和刮刀等工具清洁钢制或发热管表面。

做好卫生清洁，是做餐饮行业的重中之重。

下面的是我们要如何安全使用设备：

1、 所有使用者必须严格遵守用电安全准则，本设备必须要与接地线作可靠连接。

2、 在煮面炉出厂时，所有部分均经过严格调试。本设备只限正规技术人员维修，使用者切勿试图自行拆开机件，尤其是电器部分。

3、 本设备属专业设备，只有经过专门培训并能严格遵守操作规程和排除常见故障的工作人员才能操作本机,严禁酒后及精神处于异常状态下操作煮面炉。

4、 在使用煮面炉之前，所有电器控制和可移动部分，必须经过规范安装和调试，必须先关闭电源才能取走任何装置,煮面炉在维护期间，切记切断电源。

5、 当设备遇到有异常情况，如漏电开关跳闸等，应马上联系维修人员进行检修，检修电路、机器，安装机器都必须由专业维修人员负责，并且检修时只能换装原厂零、配件。

6、 本设备的电源线接法为X接法，电源线的规格为3×6+1×4mm²当设备电源线损坏时，不能随意更换电源线必需要更换与本厂同等规格的电源线或直接与本厂联系指定匹配的电源线。