研发能用可乐做什么菜,可乐鸡翅这些怎么做
文章出处：英迪尔 人气：-发表时间：2018-01-20 15:33:00
可乐入菜，微甜中兼有可乐的清香，有一种独特的鲜美味道，萦绕于齿唇之间。可乐鸡翅，可乐卤蛋，可乐鸡腿，好吃到让人久久回味。那么用可乐能做出什么美味呢？这些菜肴又该如何去做呢？
-可乐鸡翅-
用料
主料:鸡翅适量
辅料:可乐适量
调料:食盐3克;姜2片;八角一个;花椒适量;干辣椒适量;生抽适量;小葱一把;橄榄油少许;茴香籽少许;白糖少许;黄酒少许
做法
1.仔姜切片，鸡翅洗净，控干水分
2.锅内做热，倒入橄榄油
3.放入鸡翅,将鸡翅两面煎一下，出现焦黄，我没焯水觉得煎过的鸡翅去油还香
4.倒入调料，稍微煸炒一下，将调料一定要开盖煸炒出香味
5.大火烧开，转小火大约20分钟哦就可以了加一点盐、糖、生抽调味即可
6.焖到可乐完全收入鸡翅内，用筷子一扎，完全无阻力,装盘即可
-可乐豆腐-
用料
主料:北豆腐500克
调料:色拉油适量;食盐适量;酱油适量;姜1块;八角1个;桂皮1小块;干辣椒6个;可乐1个;细香葱少许；白芝麻少许；香叶1片
做法
1.豆腐切成1cm左右的方块
2.撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味
3.生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花
4.锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油
5.油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色
6.下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味
7.倒入可乐，放入半勺酱油，起到上色调味的作用。八角﹑桂皮和香叶放入锅内。加清水，稍微没过豆腐即可
8.放盐进行调味，大火烧开，改为小火煮，汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅
9.撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了
-可乐带鱼-
用料
主料：带鱼1条
辅料：朝天椒2个
调料：色拉油适量；食盐少许；姜1小块；蒜2瓣；料酒15毫升；生抽15毫升；淀粉15克；可乐250毫升；小葱少许
做法
1. 带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用
2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出
3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可
-可乐猪蹄-
用料
主料：猪蹄600克
调料：食盐3克；姜10克；生抽70克；小葱15克；黄酒20克；水500克；胡椒粉1克；可乐200克
做法
1.猪蹄去毛后洗净，切成小块
2.放入冷水中焯开
3.将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片，葱
4.水要没过猪蹄，中火先用高压锅压20分钟
5.再大火收汁
6.至汤汁浓稠即可
-可乐卤蛋-
用料
主料：鸡蛋6个
调料：食盐2小勺；花椒20粒；老抽1大勺；可乐1罐；水适量
做法
1.把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出
2.把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离
3.锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开
4.把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火
5.把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用
-可乐排骨-
用料
主料：猪大排500克
调料：食盐3茶匙；葱适量；姜适量；八角3个；花椒1小把；桂皮1小块；生抽2汤勺；朝天椒适量；可乐1听；黄酒5汤勺；丁香2粒；香叶2片
做法
1.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
2.锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄
3.烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。
4.放入切成段的红辣椒和五香料包（花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片）转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅
广州英迪尔电器有限公司是专业从事高端餐饮设备的生产厂家，是集设计、研发、生产、安装、售后于一体的专业餐饮设备服务商，生产的餐饮设备有可乐机、汉堡机、煮面炉、电炸炉、滤油车、双面扒炉、烤箱、腌制机等，咨询热线：400-9933-329
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