台式电炸炉怎么用

文章出处：英迪尔人气：-发表时间：2017-12-16 11:14:00

炸鸡翅、炸薯条、炸鱼、炸蔬菜等油炸食物总是能够让我们垂涎三尺，但是这些油炸产品的卫生情况，用什么油来制作的，有没有食品安全，相信这些都是我们关注的问题。为了美味与健康，这时候人们会选择自行购买电炸炉，自己动手制作美味的油炸食品。电炸炉根据形状可分为，立式电炸炉和台式电炸炉。那么使用台式电炸炉怎样才能炸出美味的食品呢？下面小编为你讲解讲解整个操作步

1、食材的准备。选购自己喜欢的吃的食材，比如鸡翅鸡腿等肉类食物，当然还少不了各种调味料的准备。

2、检查设备。使用前,必须检查电源安装是否正常,保证供电电压与电炸炉使用电压相符合。

3、油温的控制。使用时，应保持油缸内的油面高度大于1/2油缸深度为正常量。插上插头,合上电源开关,顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,表示电热管已经工作,缸内油开始升温;当温度升至所需的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯熄,电热管停止工作;当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度值内恒温。

4、加入需油炸的食材。整个过程注意小心放入电炸炉中，避免飞溅的热油烫伤；并且反复翻转食材，避免受热不均。附有专用的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸内进行炸制。

5、起锅。看到食物油炸得表面金黄的时候，请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。

6、倒出油炸过后的油。需清倒缸内油时,应待油温降低到常温后进行。首先切断电源,然后把缸内隔油护板取出,再把控制箱从底箱后部插槽中抽出,此时电热管随同控制箱完全与缸体分离,另置于干净地方,便可方便地提出油缸进行彻底清理。

为使电炸炉安全耐用,用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。油缸内的隔油护板是为保护电热管而设,在炸制食品时,护板必须放在油缸内。学会利用锅盖，锅盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。

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