腌制机和直接用手抓均匀的区别

腌制机是在真空状态下，我们的正常空气中是正压，真空状态下是负压，在负压状态下，就像用力往外拉，将肉制品的细胞无限扩大，腌渍液均匀腌制每个细胞，都呈现饱和状态。

25KG 电脑版真空腌制机 IZYZJ-25

真空腌制机是食品在真空下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。    
适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。  
真空腌制机款式新颖独特、结构合理、操作方便、体积小、外形美观、转速均匀、输出力矩大、容量大、密封性好、腌制速度快、省电等特点，可用它腌制各种肉类以及其他食品，腌制出的食品不变形。    
真空腌制机在我们生活中处处可见，尤其是在大型的酒店里是必不可少的，它是用来腌制肌肉类产品的专用设备，它是经过均匀搅拌让鸡块在滚筒里相互磨擦后使原味粉或腌味粉的味道均匀渗入鸡肉的产品内，从而达到腌制的目的。下面由众大小编为大家简单介绍一些关于真空腌制机的操作步骤及事项：    
真空腌制机的使用方法：    
首先将需要腌制的食物放入到腌制机的滚筒内。    
其次是启动电源，让食物在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使 食物均匀的吸收腌渍，提高食物的结着力及产品的弹力，增加了出品率。    
再者就是腌制操作完成后，拿出来放好。  
真空腌制机注意事项：  
1、清洁时不要用水乱冲洗，以免电机沾水造成不必要的损坏。  
2、清洁完毕，一定将车内水份擦干，避免以后使用时影响加工质量。  
3、如果出现故障，应由专业维修人员进行检查。  

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